Lasagnes à la ricotta et épinards frais

• Par admin
• 5 janvier, 2013
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Recette de Lasagnes à la Ricotta et aux épinards Frais

Pour 6 personnes

Ingrédients :

Huile d’olive

Huile d’Olive à la truffe

Lasagnes Fraiches

250gr de Ricotta

2 bottes d’Epinards frais

500gr d’épinard surgelé

Pignons

40 cl de crème fraiche semi-épaisse

Parmesan (suivant vos gouts)

Laver les épinards frais, puis les faire revenir dans un wok avec un peu d’huile d’olive jusqu’à réduction, puis rajouter la ricotta et le parmesan ( suivant votre gout), incorporer les épinards surgelés et la crème fraîche, ainsi que quelques gouttes d’huile de truffes et les pignons.

Dans un grand plat, mettre un peu d’huile d’olive au fond de celui-ci, mettre les feuilles de lasagnes, puis une couche de la préparation ci-dessus, j’y rajoute également encore une couche de parmesan. Jusqu’a épuisement des deux, terminer par une couche de pâtes recouverte de  crème fraîche et de parmesan ou de mozzarella.

Mettre au four pendant environ 25min

PS: je ne sale jamais lorsque j’utilise le parmesan, comme me disait ma Grand-mère (Italienne) « le parmesan est le sel Italien..

Une recette facile et rapide pour un repas en famille ou entre amis, ça change des Lasagnes à la sauce tomates, ce n’est pas moins calorique avec la Ricotta, la crème fraiche, mais je trouve ça beaucoup plus frais….

Bon appétit….